Studentmat, Billig mat, pasta och sallader.
Potatissoppa
”Knepet är att potatisen får puttra i enbart grädde först vilket ger en fantastisk smak och konsistens”. Receptet utgör totalt tre stycken portioner för 9 kr per portion.
Ingredienser:
500 gram potatis
5 dl grönsaksbuljong
2 ½ dl vispgrädde
2 msk smör
1 gul lök
1 citron
½ tsk timjan
vitpeppar
salt
Gör så här:
1. Skala och tärna potatis.
2. Skala och hacka lök fint.
3. Smält smör på medelvärme i en kastrull.
4. Tillsätt potatis och lök och stek i 2 minuter.
5. Häll i grädde och sänk värmen ett steg.
6. Låt sjuda i 12-15 minuter. **
7. Tillsätt grönsaksbuljong och timjan.
8. Riv skalet av en citron och pressa ur saften.
9. Smaka av soppan med citron, citronskal, vitpeppar och salt.
10. Servera och njut!
Tips:
* Sjuda = att koka något på svag värme.
* Rör om ofta så att det inte bränns vid.
