Recept
Smaklig måltid!
Somrig potatissallad
Rätten passar utmärkt till sommarens grillfester eller när man vill äta en god, enkel sallad, säger Mikaela Karlsson, en av finalisterna i Årets Studentkock 2011. Receptet utgör totalt fyra stycken portioner för 17 kr per portion.
Ingredienser
100 gram fetaost
50 g soltorkad tomat
8 färskpotatis
2 msk olivolja
2 msk vitvinsvinäger
1 rödlök
1 msk senap
ruccolasallad *
svartpeppar
salt
Gör så här
- Lägg tomaterna i blöt en liten stund.
- Skölj och koka potatis. *
- Låt svalna.
- Dela i stora bitar.
- Strimla tomat.
- Skala och hacka rödlök fint.
- Blanda potatis, tomat, rödlök och ruccola i en skål.
- Rör ihop olja, vinäger, senap, svartpeppar och salt.
- Häll över blandningen och rör om.
- Toppa med fetaost.
- Serveras som en lätt lunch eller tillsammans med grillat.
Tips:
* Valfri mängd.
* Känn med vass kniv, när de är mjuka rakt igenom är de klara.
Kommentarer
Krubbsök
Recept och pris per portion